Vietnamese pindasaus

In Nederland staat pindasaus (of satésaus, tometo tomato) gelijk aan iets vagelijk Indonesisch wat je bij de nasi goreng serveert. Of misschien zelfs aan de smakeloze saus die je bij de snackbar bestelt. Ik vraag me altijd af wat de Chinezen die zulke sauzen serveren eigenlijk van de Nederlandse smaak vinden. Thuis eten ze ongetwijfeld heel anders? Op die vraag kom ik graag nog een keer terug.  Voor nu houd ik het graag bij een ontzettend lekker en makkelijk alternatief: Vietnamese lauwwarme pindasaus. Beloof me dat je een keer de moeite neemt om deze saus zelf in elkaar te zetten. Je BBQ en/of disgenoten zullen je dankbaar zijn!

Biscotti / cantuccini met sinaasappel en pistachenoten

Italië is niet mijn favoriete vakantieland. (Voordat je afhaakt: onderstaand recept is echt Italiaans, begin alsjeblieft niet te twijfelen.) Dit komt niet omdat ik Italiaans eten niet lekker vind. Sterker nog, we eten meerdere malen per week pasta, en soms zelfs een primi en secondi. Maar misschien is dat het wel. Italië is in Nederland zo alom vertegenwoordigd, dat het niet vaak meer verrast. Je kunt in praktisch heel Nederland behoorlijk Italiaans eten, en op steeds meer plekken zelfs heel erg lekker. Voor de keuken van mijn favoriete Mediterrane vakantielanden, Spanje en Griekenland, geldt dat absoluut niet. Goede tapas eet je wat mij betreft alleen bij Pata Negra in Amsterdam. Echt lekker Grieks eten, dat meer is dan grote hoeveelheden gegrild vlees, heb ik eigenlijk alleen in Griekenland gegeten. Dat gezegd hebbende moet ik nu toch met een reden komen voor onderstaand recept. Die reden is een goede, dikke, vettige espresso. Want wat is er lekkerder dan een snoeihard koekje ongegeneerd in je koffie soppen?