Penne met broccoli, rode peper, knoflook en ansjovis (2p)

 OK, deze pasta is zeker niet vega te noemen, met de ansjovis en Italiaanse kaas. Hij is wel erg de moeite waard, zeker met een koel glas witte wijn. 

Vietnamese pindasaus

In Nederland staat pindasaus (of satésaus, tometo tomato) gelijk aan iets vagelijk Indonesisch wat je bij de nasi goreng serveert. Of misschien zelfs aan de smakeloze saus die je bij de snackbar bestelt. Ik vraag me altijd af wat de Chinezen die zulke sauzen serveren eigenlijk van de Nederlandse smaak vinden. Thuis eten ze ongetwijfeld heel anders? Op die vraag kom ik graag nog een keer terug.  Voor nu houd ik het graag bij een ontzettend lekker en makkelijk alternatief: Vietnamese lauwwarme pindasaus. Beloof me dat je een keer de moeite neemt om deze saus zelf in elkaar te zetten. Je BBQ en/of disgenoten zullen je dankbaar zijn!

Spaghetti porcini à la Jamie (4p)

Dit gerecht komt met een kookgarantie: als je dit recept hebt geprobeerd, zal je nooit meer uit pakjes koken. Gaat heen en verlies uzelve!

Bangkok-kip met rijst (3p)

Of ik ooit broccoli in Thailand heb gezien kan ik me niet meer herinneren (vast niet). Wel herinner ik me het fantastische eten, dat haast nog meer indruk maakte dan het voor-de-eerste-keer in Azië zijn. Aan straatvoedsel hebben we ons die eerste keer niet gewaagd. We hebben vooral ontelbare keren spring rolls, curry’s, fried noodles, Tom Ka Kai en Tom Yung Goong gegeten, terwijl we liggend op die driehoekige kussens Friends keken. (Slechts 1x was dat gelegitimeerd, omdat het snoeihard regende. De rest van de keren maakte de hitte en het Singa-bier ons zo lui.) Dit gerechtje, dat je serveert in verschillende kommetjes en eet met stokjes, brengt jou hopelijk ook in de vakantiesfeer.