Oosterse wortelsoep

Heb je honger in iets gezonds, iets warms, iets troostvoedselig? Maar ligt er alleen een zak worteltjes in je koelkast? Die toch niet dezelfde smaak- en kauwsensatie geeft? Geen probleem, verander de zak rauwkost in een kwartiertje in een fluweelzachte en koningshuisgezinde soep.

Vietnamese pindasaus

In Nederland staat pindasaus (of satésaus, tometo tomato) gelijk aan iets vagelijk Indonesisch wat je bij de nasi goreng serveert. Of misschien zelfs aan de smakeloze saus die je bij de snackbar bestelt. Ik vraag me altijd af wat de Chinezen die zulke sauzen serveren eigenlijk van de Nederlandse smaak vinden. Thuis eten ze ongetwijfeld heel anders? Op die vraag kom ik graag nog een keer terug.  Voor nu houd ik het graag bij een ontzettend lekker en makkelijk alternatief: Vietnamese lauwwarme pindasaus. Beloof me dat je een keer de moeite neemt om deze saus zelf in elkaar te zetten. Je BBQ en/of disgenoten zullen je dankbaar zijn!